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Jürgen David

Autor und Metzger aus Worms

Jürgen David; Foto: Tre Torri Verlag?
Jürgen David; Foto: Tre Torri Verlag

Butcher’s Revoluton – Vom Handwerker zum Impulsgeber

Das erste Buch über und mit Metzgermeister Jürgen David, dessen Metzgerei erneut vom GourmetMagazin DER FEINSCHMECKER zum besten Metzger von Rheinland-Pfalz gekürt wurde. Der
Ausnahmemetzger erz?hlt, wie aus seinem Beruf eine Berufung wurde und was jeder über Herkunft, Vor- und Zubereitung von Fleisch wissen sollte. Jedes Kapitel endet mit einer thematisch passenden Rezeptstrecke.?

So konzentrieren sich die Rezepte der BBQ-Klassiker, wie Pastrami und Pulled Pork, auch hinsichtlich der Foodfotografie auf das Wesentliche, w?hrend sich die Nose-to-Tail-Rezepte im
geradlinigen Look pr?sentieren.

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BUTCHER’S REVOLUTION
Jürgen David
256 Seiten | zahlr. Farbfotos
22,0 x 28,0 cm | Hardcover
€ 39,90 (D) | € 41,20 (A)
ISBN 978-3-96033-056-1 ??

Weitere Informationen zum Buch unter www.tretorri.de ??

Weitere Informationen zu Jürgen David unter: www.metzgerei-david.de ??

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